Continuano gli incontri per organizzare la prima festa dell’olio a Ponte e pare che ora siamo ormai in dirittura d’arrivo. Dopo le tre riunioni che si sono tenute nel mese di ottobre nelle quali sono state illustrate le finalità dell’iniziativa, lunedì 8 febbraio, alle ore 19.30, è prevista la riunione conclusiva della prima festa dell’olio alla quale sono invitati a partecipare oltre i produttori anche i ristoratori interessati. Tale manifestazione organizzata dal Comune e dalla Pro Loco di Ponte con la collaborazione delle associazioni del territorio e di categoria, si terrà a Ponte dal 6 al 9 Maggio presso l’area del mercato coperto. “Lo scopo principale di questa festa – si legge in una nota dell’organizzazione – è quello di valorizzare e promuovere l’olio extravergine del nostro territorio in campo regionale e nazionale. Inoltre è auspicabile la costituzione di un consorzio territoriale per l’olio ai quali potranno aderire i produttori pontesi”. La manifestazione sarà così suddivisa in convegni e in degustazioni. Per quanto riguarda i convegni ci sarà lo studio e conoscenza della pianta di olivo: coltivazione, varietà, clima, suolo, protezione dalla mosca olearia e dai parassiti e relativi rimedi; olio e sue proprietà chimiche: denominazione, produzione e conservazione; importanza dell’olio extravergine di oliva nell’alimentazione umana e uso dell’olio extravergine di oliva in cucina con abbinamento alle pietanze. Per quanto riguarda invece la parte delle degustazioni ci saranno degustazioni guidate con la collaborazione dei ristoratori. Ai convegni parteciperanno relatori esperti del settore e delle associazioni di categoria. Ed in merito a questo appuntamento il sindaco pontese, Domenico Ventucci ha voluto sottolineare che “l’olio è una nostra grande risorsa radicata e di cultura e questa festa deve essere articolata in modo scientifico ed organico”. Data l’importanza dell’evento – conclude la nota – si auspica la partecipazione di tutti gli interessati.