L’Associazione ‘Aglianico del Taburno’ e Slow Food Taburno hanno organizzato per sabato 20 novembre presso l’osteria A’ Taccolella di Paupisi, una serata ‘Alla scoperta del Novello del Taburno’. Nel corso della serata si terrà l’esame organolettico alla scoperta della qualità dei migliori vini novelli del Taburno e l’esame sarà condotto da sommelier specializzati ed i migliori novelli verranno premiati per morbidezza e rotondità, sentori primari, secondari, aromaticità e sentori carbonici. Il menù della serata prevede antipasto di stagione con insalatina autunnale, girella gialla con castagna e crostino di speck con provola. Dopodiché casarecce alle castagne con porcini, stinco di maiale con contorno di castagne, bicolore con castagne e  caldarroste con novello.